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冬季保肝饮食如何调整

作品来源: 阅读次数: 发表时间:2010-09-20 21:43:34


  如何在冬季保养肝脏是众多慢性肝病病友所关心的,尤其是肝硬化患者更易在这个季节发病。我国是肝炎大国,肝硬化以发病率高、并发症多、病情易反复为特点,所以肝硬化患者如何自我保健至关重要,即肝病“三分治,七分养”。
  随着不同季节的变化,养肝的侧重点亦有所不同,冬季应注意以下几点:
一、警惕街头小吃、生猛海涮
  时下,无论是大都市还是小城镇,到处可以见到各种各样的火锅酒楼或火锅店,并且买卖都十分兴隆,但对于肝硬化患者,这种享受却是“奢侈”的。
  首先,由于肝硬化患者大多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡,而火锅以其麻辣烫为特点,辛辣的刺激对胃黏膜有极大的损伤作用,导致消化不良,甚至诱发上消化道出血。
  其次,有些朋友只图食物的鲜美,食物尚未涮熟就吃下,难以保证卫生。另外一些朋友喜欢吃半生半熟的小吃,食后很容易导致病毒细菌寄生虫感染。特别强调的是,如其他嗜肝病毒合并感染,则极有可能导致在原来肝硬化基础上重型肝炎的发生,危机生命。
二、合理的膳食搭配
  肝硬化患者要禁酒。宜以高蛋白,高维生素饮食为主。冬季干燥寒冷,肝病患者适当进食不同水果,各色水果的主要成分是葡萄糖、果糖和维生素,而且它们还含有多种无机盐和微量元素,如铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铬、镍等,与人体血液中的相近似,可以直接为人体吸收,利用率高,有极强的滋补作用,对肝病的恢复有利,但要注意不要过量食用,以免影响食欲,甚至导致腹痛腹泻。
  高蛋白饮食应以牛奶、蛋类为主,牛奶含营养素丰富,含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素。它可以不受人食欲的影响,直接促使消化液分泌,所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和完美,必须注意以下饮用问题:
  ①加热后饮用,加热温度 85℃,时间 9O秒,这样才能杀死牛奶中的病菌,保证营养素不被破坏;
  ②不宜空服大口喝,而应小口饮用,这样与利于消化吸收。
  ③不喝的牛奶应存放在冰箱中,以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养。
  另外,肝硬化,食道静脉曲张的患者,尤其要避免食粗糙、多刺、坚硬的食物,禁用损害肝脏的药物。